2012年11月19日 星期一

初訪三燔本家---晶華飯店


日本清酒百百種,隨其釀製方式及使用的精米比例而有不同口感 (甘甜或是辛口),價錢與層級也因而有異。祭二割三分只使用利用磨去外層剩下的23%的精米製成,謂稱之極品!!
可惜,祭在台灣只獨售給餐廳,所以想品嚐它的香甜也只能選有引進祭的餐廳了。



今天為了同時可以吃久違的燒肉和一嘗傳說中的極品清酒--- 獺祭二割三分。我們選擇其中一家有進瀨祭的餐廳---三燔本家。三燔本家,在台北有兩個分店,一個在晶華飯店 另一個在大直美麗華
三燔本家,可以同時吃到刷刷鍋、壽喜燒、燒烤。算是三個願望一次滿足。但因為桌上只有一個爐,所以無法同時乾濕雙吃。

最後,我們點了松阪豬和牛肋眼海陸燒烤(刷刷鍋和壽喜燒就等下次再度光臨時再點吧!)


套餐都會附的可愛前菜--紫蘇蕃茄。酸甜的蕃茄配上紫蘇的香氣,吃下去馬上開胃。 READY FOR THE MEAT!!
海陸套餐中有比較難烤,需要技術的食物。可以請廚師幫你烤好再端上桌。

專業的就是不一樣,魷魚烤的很軟嫩

魚就更不用說了。一般自己烤魚都會把魚烤的爛爛的,有時外面已經焦了,裡面卻還是生的。
所以還是交給專業的廚師烤最安全

在鮑魚的外殼上灑上厚厚的一層鹽。內夾海帶來提鮑魚的味道,再拿去烤。不需沾其他的醬料,直接吃就可以吃到海鮮的鮮美。
炙燒比目魚。不敢直接吃生魚片的人,可以試試炙燒系列。

松阪豬!!

他的干貝屬於可當生魚片的等級。所以不需烤到全熟,只需將表面烤到有點網狀微焦即可。

米克的牛肋眼排。口感,一個字: 甜!!
今天選吃三燔本家主要就是為了要喝到瀨祭。但是!! 他們沒有賣小瓶裝的,一點就是要點720ml的!! 而且價錢驚人 (8800 NTD),約為日本的 2.5 ~3 倍的價錢,只能說台灣的進口商,實在是太....厲害了!! 

不打算一口氣就跟8位小朋友說再見,所以只好另選清酒來配了。傳說中的瀨祭....就留到去日本時再品嚐吧 (迷之音: 來三燔本家的主因不就是為了喝瀨祭嗎??!!)

服務生非常有技巧的另介紹了一瓶高單價小包裝的清酒: 上善如水。大概是因為沒法喝到瀨祭,打擊太大,我連價錢是多少都沒看就點了服務生推薦的這瓶。(最後看到帳單,大驚!! 1500 NTD。比我的松阪豬套餐還貴 >_<") 

既點之則安之吧!!  上善如水 氣味清香,口感偏辣,酒精濃度 14%~15% 不宜喝多,但小酌幾口到還有幾分閒情雅緻。





男士們來到這裡不需擔心吃不飽。主餐後的鰻魚石鍋拌飯,作為給胃的最後一擊。包准你一定可以吃飽!
他的鰻魚石鍋拌飯,跟平時吃到的韓式石鍋拌飯完全不同,不僅食材等級不同,它的石鍋有實實在在地烤到高溫,使附著在鍋邊的飯粒因高溫成為鍋巴,口感微焦酥脆。



黑糖豆花 及 抹茶冰淇淋
 甜點部份,中規中矩,沒有太大的驚豔處。作為高檔燒烤的ending,也算是溫和的結尾。



三燔本家有進的清酒種類繁多,不過真的需要多位前往一同開瓶才可以暢飲。不然兩人來吃就開一瓶 700ml 以上的酒,也真的是太辛苦了。

最後,放上晶華酒店---三燔本家氣派的照片

入店內的走廊

門口巨型的招牌



三燔本家
台北市中山區中山北路二段41號 (晶華酒店 B3)
電話:(02)2523-1305




2012年11月8日 星期四

民生社區‧哈古小館 (法式鄉村料理)

"吃盤子" 大概就是一般人想到法國菜的感想,又貴東西又少,尤其是男生根本吃不飽,付了好幾張小朋友後,最後還不是要去小7 或是小麥買東西填胃。翻開介紹台北市的法式料理餐廳,無論是 HLC 中美女主廚 Maggie 開的: Le Bistro de L'olivier 橄欖小館法國料理 或是 台北市最悠久歷史的法式餐廳: 亞都麗緻的巴黎廳1930,嗯~~~ 可以在特別日子時再去吃看看啦。不過!! 如果在平日時也想嚐嚐價錢比較怡人的法式料理,藏身在富錦街裡的 哈古小館 會是個不錯的選擇喔!

(可以"隱約" 的看到,哈古小館的餐點價錢是比較友善的)。正餐部份,只有櫻桃鴨胸比較貴一點 (450NTD) 外,其他像是 Risotto 或是  麵類價錢大約在250~300不等。份量足夠,是可以餵飽男生滴 (不會讓你吃完還去小麥報到)


初次來這嘗鮮的,推薦可以先試試他們的燉飯,有飯心 (跟煮義大利麵時,廚師會一直交待不可以煮得太過頭,需要有麵心 "al dente" 彈牙感的道理一樣)


野菇頓飯
初次來這嘗鮮的,推薦可以先試試他們的燉飯,有飯心 (跟煮義大利麵時,廚師會一直交待不可以煮得太過頭,需要有麵心 "al dente" 彈牙感的道理一樣)





在今天之前我只有吃過煙燻鴨胸,第一次吃到沒有經過煙燻手續的鴨胸,居然可以毫無鴨肉的腥味 ⊙o⊙)!
鴨胸皮煎到酥脆但不油膩,鴨肉軟嫩且不帶腥味。口感覺不輸給紐約牛排 (一解我半年多無法吃牛肉的焦慮感~~~)





WOO~~~Yum


美麗的橫切面(有像牛排吧!!)

當天,米克跟我共點了三道主菜 (含一杯飲料和一瓶氣泡水) 總金額是1100大洋。算是高貴不貴的一餐。\^o^/ 

滋~~滋~~~聽到酥脆聲


 

哈古小館 
電話: 02-27678483
營業時間:(二)~(五) 11:30~14:30 / 17:30~21:30
 (六)~(日) 09:00~14:30 / 17:30~21:30 
公休日:每週一與每個月第一個禮拜二店休